警句配菜也情趣
朋友圈里，經常會有圈友發一些好的警句，俗稱心靈雞湯的美文。忽然覺得，有了“雞湯”，還可以按警句內容配個菜，這樣有吃有喝更有意思，遂有了下面好玩的菜品。（只供娛樂）
9.24
一雙手，握不住流沙；兩只眼，留不住落花。我們都祈求一場圓滿，可是上天只給了一個片段，時間的渡口，人人都是過客。如煙的時光，水做的夢，誰都抓不住。有些堅持，不必刻意；有些放棄，無須不舍。
今日警句配菜：
關鍵詞：手，眼，落花，圓滿，片段，如煙，堅持，放棄。
食材：雞爪，變蛋。醋，海鮮醬油，香油。盤器：可放氮冰四周帶孔的涼菜盤器。
做法：將變蛋剝皮，豎著一分為二，成象眼狀，再連同鹵好的雞爪（鴨爪豬蹄亦可），一同擺盤，盤子的上半邊擺變蛋，下半邊擺雞爪。擺成圓滿狀（但因為是兩種食材，雖外形圓滿，但卻是兩個片段組合成圓滿）。在變蛋上，隨意撒一些菊花瓣（蔥花也行，表示眼留不住落花），蘸汁小碗置盤中間，食用時可蘸。
端上桌后，給盤器漏洞里注水，氮氣破孔而出，形成如煙狀，成為時光的注釋。
在食用雞爪時，可上手抓，嘴啃，不必刻意在意吃相，因為這是最接地氣的吃法；（有些堅持，不必刻意）。吃剩下的骨頭，可以嚼完骨髓后，再吐掉舍棄（有些放棄，無須不舍）。
9.25
記住別人的好，可以培養自己謙虛的品質，人無完人，對人寬容就是對己寬容；善待別人，其實就是善待自己！有了寬闊的胸襟、寬宏的度量，才能贏得朋友間信任，增進團結，密切友誼，所以，量小失友，度大聚朋。
今日警句配菜：?
關鍵詞：善待 寬松 肚量
食材：黃鱔、竹筍、韭黃
做法及寓意：用黃鱔絲炒竹筍絲，再配以韭黃提味，此菜能詮釋秦嶺山人今天的警句：用黃鱔寓意以善（鱔）待人；竹筍絲寓意對人寬宏大量，因為竹是虛心（中空）的，對自己虛心對他人大度。加韭黃，寓意長久保持。此菜小結：長久保持以善待人，對己虛心對人大度。
9.26
時間真好，驗證了人心，見證了人性，懂得了真的，明白了假的，沒有解不開的難題，只有解不開的心緒。沒有過不去的經歷，只有走不出的自己。一開始你總是擔心會失去誰，可你卻忘了問，又有誰會害怕失去你？人生，努力了、珍惜了、問心無愧。
今日警句配菜：
關鍵詞：難題，心緒，人生，珍惜，問心無愧。
食材：雞爪，青菜心，刺參。
做法：刺身發好用雞湯煨熟；雞爪鹵好（爛些），菜心用水汆熟。一根刺身，一個雞爪，一個菜心，擺一小盤里。起鍋用高湯加鹵雞爪的湯（用濃的膠原蛋白）加耗油等，做成濃汁，澆于刺身和雞爪之上。
寓意：再老的雞爪都可以燒爛（沒有解不開的難蹄），只有解不開的心緒（青菜心不能一直剝，剝完只剩下菜葉）。人生（刺身）值得珍惜。
啃了雞爪，意味勤勤懇懇（禽禽啃啃）不畏難蹄；享用了刺身，意味著懂得珍惜；最后，吃下整個青菜心，意味著保持心緒，問心無愧。
說明：在網上找了最接近本菜的圖片，將圖片中的鵪鶉蛋換成青菜心即可。
10.3
在這世界上的一切人之中，我最希望予以提升的一個，就是我自己。人生路上，提升自己，比任何事情都重要。一個人最大的成熟，就是時刻不忘提升自己。
今日警句配菜
關鍵詞：提升自己
配菜食材：豬蹄
做法：紅燒豬蹄（或鹵豬蹄）。
寓意：唐開科取士。凡金榜題名的進士，都會有“雁塔題名”的待遇。而金榜（黃）所題之名，一律用朱紅題字（朱砂題紅字，不能用黑墨去埋汰抹沒人才）。古代只有帝王御筆才能用朱紅，因而某人能獲得“朱筆題紅”（簡稱朱題），那是一輩子的榮耀。而某人一旦被朱題，也意味著考上功名，獲得至少七品的官階。后來，給升官提升者宴請祝賀時，“豬蹄”就成為祝賀提升的恭賀寓意菜。
而如果豬蹄不請別人只請自己，那就意味著“提（蹄）升自己”！
所以，時不時買個豬蹄紅燒、再配二兩酒自斟自飲吃獨食，也許是“提（蹄）升自己”的不二法門。
