圍繞培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞母咚刭|(zhì)技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)院多措并舉，積極營(yíng)造營(yíng)造實(shí)踐型的校園文化氛圍，為學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)提供良好輔助。
一、建立實(shí)踐型學(xué)生社團(tuán)，多樣化開展學(xué)生活動(dòng)
實(shí)踐性學(xué)生社團(tuán)的紛紛建立，不僅豐富了學(xué)生們課余的活動(dòng)，還帶動(dòng)了學(xué)生對(duì)于專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。學(xué)院現(xiàn)有“營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)”、“拉面藝術(shù)社”、“舞面舞蹈社”、“刀工研習(xí)社”等九個(gè)與專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)實(shí)踐型社團(tuán)，占到學(xué)院社團(tuán)總數(shù)的一半以上，這些社團(tuán)定期進(jìn)行社團(tuán)活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)了同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性。校團(tuán)委和學(xué)生工作部大力關(guān)懷和扶持這些團(tuán)體，從工作指導(dǎo)、干部培養(yǎng)和經(jīng)費(fèi)保障等方面保證社團(tuán)工作健康發(fā)展。
二、大力開展技能比賽，豐富校園文化生活
長(zhǎng)期以來，學(xué)院大力開展學(xué)生技能比賽，不僅豐富了同學(xué)們的課余文化生活，而且調(diào)動(dòng)了學(xué)生練習(xí)技能的積極性，甚至達(dá)到了檢驗(yàn)教師的授課質(zhì)量和學(xué)生的知識(shí)掌握情況，以賽促教的目的。教務(wù)處、學(xué)生處、團(tuán)委每學(xué)期組織一次“陜烹杯”技能及專業(yè)知識(shí)比賽，比賽分為刀工、雕刻、面點(diǎn)、熱菜、涼菜等若干分賽項(xiàng)目聘請(qǐng)不同方面的專家和大師擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，真正起到了教學(xué)相長(zhǎng)，比賽促教的目的。各班級(jí)組隊(duì)參加，年級(jí)組織選拔賽，每名學(xué)生踴躍參加。學(xué)院對(duì)于在比賽中獲得優(yōu)異成績(jī)的選手上不封頂，進(jìn)行重獎(jiǎng)。
三、骨干教師積極參與，提高實(shí)踐型校園文化質(zhì)量
學(xué)院骨干教師積極參與學(xué)生的社團(tuán)活動(dòng)、興趣小組活動(dòng)，課外技能活動(dòng)，為學(xué)生在課余提高自己的專業(yè)實(shí)踐水平提供知識(shí)技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新開展活動(dòng)，學(xué)院對(duì)于積極參與的教師，給予各方面保障，確保他們無后顧之憂。通過教師的參與，認(rèn)真的指導(dǎo)學(xué)生課余實(shí)踐活動(dòng)，提高了學(xué)生社團(tuán)、興趣小組的活動(dòng)質(zhì)量，成為了實(shí)踐教學(xué)的新戰(zhàn)線。
四、結(jié)合專業(yè)特色，創(chuàng)新學(xué)生體育鍛煉
結(jié)合旅游烹飪專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，創(chuàng)新的研究出了了專業(yè)密切相關(guān)的體育訓(xùn)練項(xiàng)目。根據(jù)旅管專業(yè)服務(wù)特點(diǎn)，編排了一套《禮儀操》，從烹飪專業(yè)的拉面技巧中提煉編排了一套《舞面操》，學(xué)生們?cè)谶M(jìn)行體育鍛煉的同時(shí)，無形中也練習(xí)了專業(yè)技能，真正把專業(yè)實(shí)踐融入到了平時(shí)的生活，收到良好的效果。
五、強(qiáng)化學(xué)生綜合素質(zhì)教育，樹立良好職業(yè)習(xí)慣
學(xué)院特別重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，以“立德樹人”為指導(dǎo)，把培養(yǎng)“德才兼?zhèn)?rdquo;的人才作為培養(yǎng)目標(biāo)，將素質(zhì)教育同職業(yè)教育緊密結(jié)合。要求學(xué)生確立“入學(xué)就等于入職”的意識(shí)，從入學(xué)開始就將自己作為一個(gè)職業(yè)人去嚴(yán)格要求，學(xué)院的各項(xiàng)規(guī)章制度，也是在符合學(xué)校要求的基礎(chǔ)上盡量向旅游餐飲行業(yè)制度靠攏。學(xué)院倡導(dǎo)所有的學(xué)生和教師見面必須問好，“七步之內(nèi)有微笑，三步之內(nèi)有問候”；學(xué)生們飯?zhí)糜貌蛧?yán)禁浪費(fèi)， “光盤光榮，浪費(fèi)可恥”；學(xué)生們自行清理自己制造的垃圾，要求“學(xué)會(huì)給別人服務(wù)，先服務(wù)好自己”。素質(zhì)教育同職業(yè)教育緊密結(jié)合，讓學(xué)生在學(xué)校就養(yǎng)成了良好的綜合素質(zhì)、職業(yè)習(xí)慣，受益終生。
一、建立實(shí)踐型學(xué)生社團(tuán)，多樣化開展學(xué)生活動(dòng)
實(shí)踐性學(xué)生社團(tuán)的紛紛建立，不僅豐富了學(xué)生們課余的活動(dòng)，還帶動(dòng)了學(xué)生對(duì)于專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。學(xué)院現(xiàn)有“營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)”、“拉面藝術(shù)社”、“舞面舞蹈社”、“刀工研習(xí)社”等九個(gè)與專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)實(shí)踐型社團(tuán)，占到學(xué)院社團(tuán)總數(shù)的一半以上，這些社團(tuán)定期進(jìn)行社團(tuán)活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)了同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性。校團(tuán)委和學(xué)生工作部大力關(guān)懷和扶持這些團(tuán)體，從工作指導(dǎo)、干部培養(yǎng)和經(jīng)費(fèi)保障等方面保證社團(tuán)工作健康發(fā)展。
二、大力開展技能比賽，豐富校園文化生活
長(zhǎng)期以來，學(xué)院大力開展學(xué)生技能比賽，不僅豐富了同學(xué)們的課余文化生活，而且調(diào)動(dòng)了學(xué)生練習(xí)技能的積極性，甚至達(dá)到了檢驗(yàn)教師的授課質(zhì)量和學(xué)生的知識(shí)掌握情況，以賽促教的目的。教務(wù)處、學(xué)生處、團(tuán)委每學(xué)期組織一次“陜烹杯”技能及專業(yè)知識(shí)比賽，比賽分為刀工、雕刻、面點(diǎn)、熱菜、涼菜等若干分賽項(xiàng)目聘請(qǐng)不同方面的專家和大師擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，真正起到了教學(xué)相長(zhǎng)，比賽促教的目的。各班級(jí)組隊(duì)參加，年級(jí)組織選拔賽，每名學(xué)生踴躍參加。學(xué)院對(duì)于在比賽中獲得優(yōu)異成績(jī)的選手上不封頂，進(jìn)行重獎(jiǎng)。
三、骨干教師積極參與，提高實(shí)踐型校園文化質(zhì)量
學(xué)院骨干教師積極參與學(xué)生的社團(tuán)活動(dòng)、興趣小組活動(dòng)，課外技能活動(dòng)，為學(xué)生在課余提高自己的專業(yè)實(shí)踐水平提供知識(shí)技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新開展活動(dòng)，學(xué)院對(duì)于積極參與的教師，給予各方面保障，確保他們無后顧之憂。通過教師的參與，認(rèn)真的指導(dǎo)學(xué)生課余實(shí)踐活動(dòng)，提高了學(xué)生社團(tuán)、興趣小組的活動(dòng)質(zhì)量，成為了實(shí)踐教學(xué)的新戰(zhàn)線。
四、結(jié)合專業(yè)特色，創(chuàng)新學(xué)生體育鍛煉
結(jié)合旅游烹飪專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，創(chuàng)新的研究出了了專業(yè)密切相關(guān)的體育訓(xùn)練項(xiàng)目。根據(jù)旅管專業(yè)服務(wù)特點(diǎn)，編排了一套《禮儀操》，從烹飪專業(yè)的拉面技巧中提煉編排了一套《舞面操》，學(xué)生們?cè)谶M(jìn)行體育鍛煉的同時(shí)，無形中也練習(xí)了專業(yè)技能，真正把專業(yè)實(shí)踐融入到了平時(shí)的生活，收到良好的效果。
五、強(qiáng)化學(xué)生綜合素質(zhì)教育，樹立良好職業(yè)習(xí)慣
學(xué)院特別重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，以“立德樹人”為指導(dǎo)，把培養(yǎng)“德才兼?zhèn)?rdquo;的人才作為培養(yǎng)目標(biāo)，將素質(zhì)教育同職業(yè)教育緊密結(jié)合。要求學(xué)生確立“入學(xué)就等于入職”的意識(shí)，從入學(xué)開始就將自己作為一個(gè)職業(yè)人去嚴(yán)格要求，學(xué)院的各項(xiàng)規(guī)章制度，也是在符合學(xué)校要求的基礎(chǔ)上盡量向旅游餐飲行業(yè)制度靠攏。學(xué)院倡導(dǎo)所有的學(xué)生和教師見面必須問好，“七步之內(nèi)有微笑，三步之內(nèi)有問候”；學(xué)生們飯?zhí)糜貌蛧?yán)禁浪費(fèi)， “光盤光榮，浪費(fèi)可恥”；學(xué)生們自行清理自己制造的垃圾，要求“學(xué)會(huì)給別人服務(wù)，先服務(wù)好自己”。素質(zhì)教育同職業(yè)教育緊密結(jié)合，讓學(xué)生在學(xué)校就養(yǎng)成了良好的綜合素質(zhì)、職業(yè)習(xí)慣，受益終生。
