首席筆談·樊建國 || 中華美食行之重慶站
2025-04-17 07:59
首席筆談·樊建國 || 西安美食走進馬來西亞
2025-04-17 07:59
茶宿餐如何融合發展 | 朱立挺
茶宿餐如何融合發展 朱立挺目前的大形勢下，所有的產業尤其是服務性產業，茶、餐、住宿業情況都不容樂觀，都面臨著商業風險，有的風險是遇到瓶頸如何突破的問題，有些則是生存的問題。面對目前的情況，... 2024-12-02 18:08
飲食文化系列談（四十九） 從“燒尾宴”說起——閑聊唐朝的鯉魚忌諱
2022-08-23 10:41
飲食文化系列談（四十八）——菜名與食材的內在關聯
2022-05-22 09:51
飲食文化系列談（四十六）丨袁枚詩歌的“性靈說”與美食的“口餐說”
2022-04-21 10:18
【飲食文化系列談（四十五）】——唐宋時期國人食羊肉的風氣
2022-01-15 11:50
飲食文化系列談（四十二）——閑聊因避諱而改名的美食
古時講究避諱，帝王名不得提。如街道或坊名。只要和當朝皇帝名字音諱，就得改。比如長安隆慶坊，因李隆基登基，隆字諱了，就改名興慶坊。別以為一個菜很微小就不用避諱，也一樣得改，比如山藥，原名是... 2021-11-26 09:30
飲食文化系列談（四十一）—關于天津電臺美食節目主持人抬杠的點評
2021-11-21 20:54
【飲食文化系列談（四十）】淺聊古人食祭的緣由和演化
2021-11-16 15:54
【飲食文化系列談（三十九）】警句配菜也情趣
警句配菜也情趣朋友圈里，經常會有圈友發一些好的警句，俗稱心靈雞湯的美文。忽然覺得，有了雞湯，還可以按警句內容配個菜，這樣有吃有喝更有意思，遂有了下面好玩的菜品。（只供娛樂）9.24一雙手，握... 2021-10-23 16:22
飲食文化系列談（三十八）——從廣州“餐飲+文化”的興起看飲食趨勢
據報道，在廣州，故宮菜也落戶了！主打沉浸式體驗的餐飲+文化主題餐正在廣州興起，加上原有的滿漢精選宴南越王宴，消失的名宴等，文化宴飲成為時尚。這些文化主題宴席預訂時間少則1天，多則5天。文化主... 2021-08-28 09:51
飲食文化系列談（三十七）——淺議農家樂飲食的提檔升級
前兩天，應某示范區文旅局邀請，和學院領導一同赴該示范區農家樂進行調研和考察，探索新形勢下農家樂如何提檔升級。 隨著休閑度假市場的逐漸走熱，僅憑幾片果園、幾塊菜地、幾個魚塘、幾道農家菜便能吸... 2021-08-03 15:24
飲食文化系列談（三十六）——各地飲食研究院，今后你該研究啥？（上）
改開四十余年，以往憑票吃飯的國人，從吃飽到吃好到吃精，歷經幾個階段。隨之，清時、民國時期的什么四大、八大、十大菜系隆重復出，各大菜系傳人、各大菜系研究院層出不窮。這些傳人、研究院經過兩三... 2021-06-10 10:49
